2021橄欖油推薦7大品牌與評價!想躲黑心油就這樣選!

2021橄欖油推薦7大品牌與評價!想躲黑心油就這樣選!

作者:小零隨筆

橄欖油推薦文在網路上多到眼花撩亂,但橄欖油好處到底是什麼?橄欖油高溫烹煮真的不會有問題嗎?本文帶你了解橄欖油等級、功效與喝法,並整理7款優質橄欖油的資訊、評價分享給大家。

 

目錄

一、橄欖油好處、用途與橄欖油等級分類
(一) 橄欖油功效
(二) 橄欖油迷思:橄欖油高溫炸烤就NG?
(三) 橄欖油種類排序:特級初榨橄欖油是No.1
(四) 直接喝橄欖油的方式與愛好者必知的喝橄欖油禁忌

二、7大橄欖油品牌推薦:簡介、評價大公開
(一) 奧利塔特級初榨橄欖油
(二) 澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
(三) 得意的一天橄欖油
(四) 德麗莎特級初榨橄欖油
(五) 囍瑞橄欖油
(六) Coosur特級初榨橄欖油
(七) 百格仕橄欖油


一、橄欖油好處、用途與橄欖油等級分類

在往下看好的橄欖油推薦名單前,先來了解橄欖油之所以在油品市場占有一席之地的熱銷原因,以及市面上常見的橄欖油分別是哪些等級吧!

(一) 橄欖油功效

根據研究文獻顯示,橄欖油的營養價值對身體其實有諸多好處,其中可以簡單細分成這4類:

  1. 橄欖多酚、維生素E、維生素K:這些天然的營養成分有抗氧化的效果,也能增進皮膚與血球的健康,減少自由基的產生。
  2. 單元不飽和脂肪酸:這類脂肪酸是相當有益的油酸,不僅能幫助油品狀態更穩定,也不會造成人體ω-6和ω-3脂肪酸比值失衡。
  3. 橄欖多酚:除了是天然抗氧化成分,橄欖多酚也有調節生理機能、幫助牙齒骨骼正常發育等維持健康的功用!

(二) 橄欖油迷思:橄欖油高溫炸烤就NG?

相信大部分有下廚的人應該都曾透過口耳相傳或在烹飪相關資訊中聽過或看過「橄欖油不能高溫烹煮」的說法,但其實答案只對一半唷!

簡介一下,所謂不能高溫烹煮的指標是依據「油品發煙點的高低」,每種食用油升溫到某個程度時都會冒煙,這時不僅開始產生對人體有害的煙霧,也是油品變質的開端

每種油的發煙溫度都不同,發煙點越高,代表在料理使用上的彈性就越大

橄欖油一直以來給人的印象是發煙點很低,但其實並非全部的橄欖油都如此,前一段提到控制油品狀態的最佳助手─單元不飽和脂肪酸,它的含量比例多寡就是影響發煙點的重要因素。

當橄欖油發煙點高過200°C時,我們日常生活中的基本煎煮炒炸甚至火烤等料理方式都沒什麼問題,所以不是名為橄欖油就等於不耐高溫喔!


(三) 橄欖油種類排序:特級初榨橄欖油是No.1

台灣國家標準(CNS)分類項目/英文

備註

特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil

為台灣市面上常見油品。若在27°C環境下製成,又會標示「冷壓初榨橄欖油」,若原料與製程通過有機認證,則會標示為「有機橄欖油」

良級初榨橄欖油 Virgin Olive Oil

普級初榨橄欖油 Ordinary Virgin Olive Oil

精製橄欖油 Refined Olive Oil

為台灣市面上常見油品

橄欖油 Olive Oil

為台灣市面上常見油品,這類的橄欖油也有部分會標示成「純橄欖油」

精製橄欖粕油 Refined Olive Pomace Oil

橄欖粕油 Olive Pomace Oil



(四) 直接喝橄欖油的方式與愛好者必知的喝橄欖油禁忌

跟一般油品不太一樣的地方是,橄欖油直接喝是沒問題的,甚至可以說是挺普遍的用法,而且不論白天或夜晚,關於橄欖油的食用份量與注意事項其實都差不多:

  • 早上空腹喝橄欖油約1~2茶匙(約60毫升)
  • 睡前喝橄欖油1~2茶匙(約60毫升)
  • 午、晚餐時刻其實入菜烹煮就行了
  • 千萬不要過量飲用,在好都還是油,喝多了只會有反效果

二、7大橄欖油品牌推薦:簡介、評價大公開

秉持著「要用就用最好的」理念,要推薦橄欖油就找品質高的頂級橄欖油推薦,我們特別挑選網路上及市售熱門的7大橄欖油推薦品牌,並依序統整出大家最想知道的資訊與評價,統整出1篇初榨橄欖油推薦專文要給各位,希望能讓尋找好油的你有更明確的方向喔!

有特別標註是全聯橄欖油推薦家樂福橄欖油推薦等標籤,指的是該賣場有販售且詢問度熱門的品牌,其他標籤則分別代表種類與常見的用途,有相關需求的人可以參考看看。


🥃橄欖油推薦1:奧利塔特級初榨橄欖油

#家樂福橄欖油推薦 #橄欖油推薦全聯 #特級初榨橄欖油推薦 #喝的橄欖油推薦

 來自義大利的Olitalia奧利塔特級初榨橄欖油,是所有橄欖油品牌推薦中詢問度及普及度最高的一個,深綠的油色及濃郁的質地,比起暗黃的油品看起來更加美味,奧利塔不只油質穩定,聞起來、喝起來還有清爽的天然果香,是經過專業品油師層層把關,連米蘭米其林1星主廚都具名誠心推薦的美味。
  • 發煙點:180°C
  • 份量規格:250、500、750、1000ml
  • 品牌特點:義大利原裝進口,原廠保證100%純度;防光害暗色瓶包裝,安全防滑的瓶身設計;75%單元不飽和脂肪酸含量,有天然橄欖果香
  • 產品評價奧利塔橄欖油評價在主婦界算不錯的,例如部落客《寶媽亂寫》就讚賞「奧莉塔的油不貴,中等價位CP值很高,是又要品質又要荷包的媽媽不錯的選擇」;《happydiddy》則直接在文章內分享食譜與資訊證明油質清爽;《Chocolate & Relax》甚至推薦了40種奧利塔橄欖油的人氣搭配組合,只能說人氣與熱度都很高啊!

可耐溫度⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐⭐⭐

 

🥃橄欖油推薦2:澳根尼特級冷壓初榨橄欖油

#冷壓初榨橄欖油推薦 #橄欖油 高溫 推薦 #喝橄欖油推薦

 台灣小農在天然無毒的澳洲莊園種植15,000棵橄欖樹,從種植、灌溉、採收再到工廠壓榨、裝瓶,過程全為一條龍生產,並以5種不同的橄欖品種提升橄欖油香味與調和口感,除了聞得到新鮮青草果香,也喝得到新鮮氣息。
  • 發煙點:210°C
  • 份量規格:250、500、750、1000ml
  • 品牌特點:27°C冷壓初榨、澳洲生產直送100%純天然橄欖油、使用深色玻璃瓶、保留橄欖營養,聞起來有新鮮青草果香、完全不使用農藥及任何化學藥劑、通過437項無農藥殘留檢驗認證
  • 產品評價:提到澳根尼,最多人用良心台灣小農這幾個字來形容,部落客《緹兒✤蔬食夢》就觀察到,經營者全家也都是使用澳根尼橄欖油,還常直播教大家做菜;《大手拉小手♪ 喬伊絲's旅活。流浪ing ♪》則直接分享烹飪成品讓大家看看料理過後的效果,更直呼澳根尼「有一次到位的安心」。

可耐溫度⭐⭐⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐

 

🥃橄欖油推薦3:得意的一天橄欖油

#家樂福橄欖油推薦 #全聯橄欖油推薦 #初榨冷壓橄欖油推薦 #橄欖油生飲推薦

 得意的一天是目前台灣食用油大品牌,由隋棠代言的得意的一天頂級初榨橄欖油,是100%義大利原裝進口,金黃色澤的質地清澈新鮮,聞起來有濃郁的橄欖芳香,是堅持原味且經過專業把關驗證的油品。
  • 發煙點:190°C
  • 份量規格:500ml
  • 品牌特點:義大利原裝進口100%頂級冷壓初榨橄欖油、嚴選新鮮及品質優良橄欖冷壓製成、含78%單元不飽和脂肪及橄欖芳香味、無添加人工及化學添加物、經專業品保檢驗與品油師品評認可
  • 產品評價得意的一天橄欖油評價很多都來自「煮夫或煮婦」推薦,部落客《Chef Colin 廚房日記》提到這款油品有獨特的青草香氣,可以增加口感層次並做出美味又幸福滿滿的一桌料理;《主婦肉桂》則直接提到這款老字號「一直以來都堅持食用油的最高品質與純粹,是值得大家信賴的安心品牌」。

可耐溫度⭐⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐⭐⭐


🥃橄欖油推薦4:德麗莎特級初榨橄欖油

#家樂福橄欖油推薦 #全聯橄欖油推薦 #特級冷壓初榨橄欖油 推薦 #橄欖油 高溫 推薦 #可以喝的橄欖油推薦

 來自世界第二大橄欖油出口國突尼西亞的德麗莎,是眾多橄欖油品牌推薦中來源最特別的一款,傳承古老的橄欖油種植經驗與製作工法,以手工採收及新鮮冷壓製成第一道優質橄欖油,油品果味清香,質地溫潤,更得到2021年日本橄欖油競賽金獎肯定。
  • 發煙點:207℃
  • 份量規格:250、500、750、1000ml
  • 品牌特點:來自北非古老文明產地、萃取自24小時內採收新鮮橄欖的第一道冷壓橄欖油、風味清香溫和、高溫烹飪料理都安心
  • 產品評價:因為產地特別,幾乎成了每則德麗莎特級初榨橄欖油評價中都會提到的特色,旅遊達人《小羊兒》用過後表示「德麗莎天然原始的味道對食材有加分效果」;而《美食鐵粉靜香兒》則對口感及外包裝有不錯的評價「橄欖油包含特有的果香,能替餐點增添別緻的風味,LOGO是以浮雕方式呈現,看起來相對更具有質感」;《單眼皮的世界》等人不約而同的都在推崇之餘入食譜。

可耐溫度⭐⭐⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐⭐


🥃橄欖油推薦5:囍瑞橄欖油

#家樂福橄欖油推薦 #全聯橄欖油推薦 #特級初榨橄欖油推薦 #生飲橄欖油推薦

 來自西班牙囍瑞(BIOES)的特級初榨橄欖油採新鮮壓榨手法,摘採下的橄欖果實在4小時內送往工廠,以確保新鮮高品質,不僅通過多項檢測,甚至還獲得品管嚴苛的哈拉認證(清真認真)。
  • 發煙點:190°C 
  • 份量規格:500、1000ml
  • 品牌特點:特級西班牙原裝進口、油品穩定低油煙、Extra Virgin 等級、低油酸 0.5、第一道冷壓萃取
  • 產品評價:買過黑心油的部落客《咬咬》在嘗到教訓後,對橄欖油的品質要求甚高,後來用到囍瑞,不僅被金黃色澤吸引,在試做數道料理我後也直呼「使用好油做菜,能幫食材的美味大大的加分」;《元氣兔麻吉》則是為大家示範涼拌菜色,並提到囍瑞橄欖油有果香,吃起來也不會覺得膩。

可耐溫度⭐⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐⭐


🥃橄欖油推薦6:Coosur特級初榨橄欖油

#冷壓橄欖油推薦 #橄欖油 高溫 推薦 #生飲橄欖油推薦

 同樣來自西班牙的還有Coosur橄欖油,Coosur 評價在南歐相當好,標榜西班牙市場銷售第1名的它,有濃濃的橄欖香氣,直接喝會在口內留下果香,微微有點辛辣感,不僅如此,還通過諸多檢驗認證,國外對Coosur橄欖油評價普遍都不錯,是值得一試的好油。
  • 發煙點:200°C
  • 份量規格:500、1000ml
  • 品牌特點:西班牙原裝原瓶進口的冷壓特級初榨橄欖油、經過歐盟、西班牙和台灣檢驗標準
  • 產品評價:目前國內網路上針對Coosur 特級初榨橄欖油評價還沒有很多,不過Coosur進口商老闆倒是花了很多精力與時間評測眾多橄欖油的優秀程度,用身體力行方式感受,並將過程及心得分享出來,整篇圖文並茂的Coosur特級初榨橄欖油評價堪稱是嘔心瀝血的誠心之作。

可耐溫度⭐⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐


🥃橄欖油推薦7:百格仕橄欖油

#全聯橄欖油推薦 #特級初榨橄欖油推薦 #橄欖油 高溫 推薦 #生飲橄欖油推薦

 Borges百格仕原味橄欖油其實是特級初榨橄欖油的等級,只是翻譯成原味橄欖油而已,百格仕從原料生產、製作、包裝都自己來,品質經過嚴格把關與驗證,是可以喝的橄欖油推薦品牌之一,也是香氣清爽濃郁、喝起來口感辛辣有勁、尾韻還帶有些微果香的優質油品,受到多位西班牙米其林二星、三星主廚的大力推薦。
  • 發煙點:210°C 
  • 份量規格:250、500、750、1000ml
  • 品牌特點:西班牙原裝進口100%純天然第一道出榨冷壓製油、製程環境控制在14~20°C之間、使用高品質暗色玻璃瓶裝
  • 產品評價:同樣歷經黑心油風暴的《豬肉小姐的育兒樂園》後來被百格仕的多項競賽認證擄獲芳心,決定轉用百格仕,並在網路上呼籲主婦們「挑選好油讓家人都能健康吃」;《從心開始‧我的幸福誌》和《My World。愛學習愛分享》也齊聲稱讚百格仕擁有美麗清徹的色澤,加上設計優良的瓶口,讓他們使用時不會滴的瓶身都是油。

可耐溫度⭐⭐⭐⭐⭐
生飲口感⭐⭐⭐⭐
普及程度⭐⭐⭐⭐

 

⭐看完7款介紹後,我們來做幾個結論:

高溫橄欖油推薦角度來看:澳根尼特級冷壓初榨橄欖油、德麗莎特級初榨橄欖油、Coosur特級初榨橄欖油、百格仕橄欖油是橄欖油高溫推薦的幾款首選,有炸烤需求的話可以優先選用。
✅從生飲橄欖油推薦的角度來看:基本上本文所有的特級初榨橄欖油都是可以喝的橄欖油推薦品牌,至於口味就看個人喜好囉!
✅從義大利麵橄欖油推薦、沙拉橄欖油推薦、涼拌橄欖油推薦、麵包橄欖油推薦這幾個角度來看:我們上述提到的這幾款橄欖油,涼拌、抹醬、煮麵等都是沒問題的。
✅從橄欖油護膚推薦角度來看:所有級別的橄欖油都可以用來護膚,皮膚也不像腸胃這麼敏感,建議可以用普通級別的橄欖油就好囉!

    凡要推薦好的橄欖油,選這7種絕不會出錯,看完推薦的你,是不是想立刻購買橄欖油回家呢!希望這篇文章有幫助到你,也歡迎分享給更多親友喔!

    (圖片來源:各品牌官網